郷土料理ものがたり紀行

旬の郷土料理

  • ゆべし

    徳島県

    ゆずの皮を甘辛く煮詰めた保存食

    ゆべし

  • 子育てだんご汁

    大分県

    元気な子供を育てるための産婦の食事

    子育てだんご汁

  • 春雨茶わん蒸し

    鳥取県

    鳥取では「常識」全國的には「個性的」

    春雨茶わん蒸し

  • 栗きんとん

    岐阜県

    しっとりとした甘さの高級和菓子!

    栗きんとん

  • かすよせ

    熊本県

    もっちりの中に米と大豆の粒々感、野菜の旨味

    かすよせ

  • 紅葉漬

    巖手県

    鮭をつかった色鮮やかな郷土料理

    紅葉漬

  • じり焼き

    大分県

    手軽に作ってパクッと食べられる郷土のおやつ

    じり焼き

  • 巖國壽司

    山口県

    一度に5升のお米で作られる!?豪快な「殿様壽司」

    巖國壽司

  • たらいうどん

    徳島県

    たらいで食べるうどん

    たらいうどん

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